最低9元斤，“夏天顶流”小龙虾提早降价
文/视频 华声在线全媒体记者 黄亚苹 实习生 朱斌
“进货价降了，咱们也跟着降一点，现在到吃小龙虾、烧烤的旺季了。”5月17日22时许，长沙市开福区湘江中路一家常德烧烤店内，老板龚先生将推车上“卤虾42元/斤”的价格牌默默地撤下，换成“卤虾35元/斤”新价格，“ 卤虾买三送一，一天能卖几百斤呢！”
（荷花池生鲜商场内，4—6钱的中青虾12元/斤，是3月上市至今的抄底价。 黄亚苹 摄）
立夏一过，躲藏数月的阳光重返，气温攀升至30℃以上，“夏天顶流”小龙虾也迎来出售旺季。记者造访发现，小龙虾很多上市后零售价也逐步亲民，一个月前还卖到30元/斤的2—4钱小青虾已降至9元。
造访：一月降一半，小龙虾最低9元/斤
“五一小长假买的‘两虾’要60元一斤，今日就降到45元了！”5月18日一大早，刚刚到菜商场买完菜的长沙市民邓女士不由得点开业主群，与街坊共享小龙虾降价的好消息，“做虾球的标准只需12元，能够买！”
在毛家桥农贸商场两边，耀武扬威的小龙虾被放在铁赤色的橡胶框中，本来按2—4钱小青虾、4—6钱中青虾、7—9钱炮头虾、1两以上“两虾”四种标准差异售卖的小龙虾，最多被分成了六种标准。在开福区荷花池生鲜商场内，出售小龙虾的铺面顺次排开，4—6钱的中青虾12元/斤，6—8钱的为18元/斤。其间，身价最高的“两虾”供应量最少，部分摊主表明要提早预订。
“这个标准12一斤，买100元，再放点魔芋、豆芽能够做出一大盆硬菜。”在荷花池菜商场内，带橡胶手套的店东指着面前的小青虾热心地推销起来，“各个都是活的，不少称，免费剥虾头、去虾线，跑量的微赢利小买卖。”
在水产会集批发的马王堆海鲜水产商场内，鲜活小龙虾的零售价愈加亲民。三湘都市报记者注意到，小龙虾均以“小青”“中青”“爆头”区别价格，最廉价的“小青”“小红”只需9元/斤，3月小龙虾上市初期卖到35元/斤的“中青”已降至14元。
小龙虾价格改变激起顾客吃虾的热心。美团外卖数据显现，五一小长假期间，长沙不少小龙虾品牌迎来爆发式增加，长沙文和友、虾小龙老长沙龙虾馆、靓虾二哥外卖订单同比上一年别离增加96%、226%、104%。
“从订单数剖析，顾客偏心蒜蓉、口味、辣卤、咸蛋黄、油焖这5个口味的小龙虾。”美团外卖相关负责人表明，小龙虾迎来出售旺季，途径将以天天神券满减补助、直播秒杀特价套餐等促销方式，为顾客供应特价小龙虾。
（进入夏日，小龙虾成了夜宵店“顶流美食”。 黄亚苹 摄）
探因：益阳、岳阳产小龙虾提早进入起水期
面临小龙虾一路向下的商场行情，长沙吃货们最关怀的问题是：咱们的“吃虾自在”能继续多久？
“3月刚小龙虾刚上市，首要货源地是湖北，湖北虾洁净、头部带黄、肉质Q弹。五一之后，气温升高，小龙虾成长、脱壳速度加速。”在马王堆海鲜水产商场运营小龙虾、大闸蟹批发生意近10年的杨女士介绍，益阳沅江、益阳大通湖、岳阳赋税湖、长沙县小龙虾基地会集进入起水期，供货量上来了，价格天然就下去了。
此外，我国水产流转与加工协会小龙虾工业分会秘书长蔡俊在承受媒体采访时表明，小龙虾的价格年年出现“V”形走势，即从上市初期开端逐步下降，每年5月底至6月初跌至谷底，之后再渐渐回涨，“现在价格低，是刚好碰上很多上市的时分。”
他表明，相较于2022年，小龙虾的“抄底价”可能会进一步下探，上一年受卡塔尔世界杯的影响，加工厂收虾的积极性很高，助推了虾贩的热心，“部分加工厂收的虾还没悉数卖完，今年会趋于理性，因而大批小龙虾会流向零售商场。”
延伸：饭馆200元一份，降价没感觉
“菜商场10元一斤的小龙虾卖得不亦乐乎，饭馆里口味虾价格仍旧坚硬，人均300元才干吃得称心如意。”长沙市民田小姐表明，上周末带外地朋友吃喜欢龙虾，三个人在店里消费近千元，“每一份都要200多元，还得配点小菜、饮料，吃得有点儿‘肉疼’。”
记者采访中，多名顾客吐槽称，网红店动辄220元一份的小龙虾从未降价，也不会在产量高、价格低的夏日多加几只。“均价10几块一只，跟非小龙虾产地城市按只卖的价格差不多，像小龙虾刺客。”田小姐说到，在长沙，只要部分夜宵摊的卤虾价格会依据时节动摇，口味虾、油爆虾的零售价“雷打不动”。
饭馆的小龙虾为何不跟着商场价动摇？“餐饮店的小龙虾竞赛进入白热化阶段后，门店更重视虾的质量和口感，很少进5钱以下的小龙虾，菜商场出售的小青虾肉质松软，口感一般。”业内人士表明，跟着预制菜、中心厨房的鼓起及供应链逐步完善，小青、中青等标准有了更多元的出售途径，市民看得多、听得多构成小龙虾很廉价的认知。
长沙某小龙虾品牌创始人说到，小龙虾已成为品牌贯穿全年的主打菜，为了安稳爆头虾、两虾的货源，与原产地供货商签定长时间协议，“菜商场、水产商场里高质量的两虾、爆头虾很少，根本都被饭馆、小吃店预订了。”
“冬季爆头虾供货价最高到了110/斤，按店里的价格卖得赔本，品牌也没有因原材料价格暴升而涨价。上一年世界杯，小龙虾涨到离谱，咱们也没有跟着涨。”他说到，小龙虾供货价依据标准呈指数型弧线，保定相对安稳的定价系统，也是品牌形象、赢利、服务等归纳要素考量。
规划：上一年湖南产了42.35万吨小龙虾
揭露数据显现，我国小龙虾饲养首要散布在湖北、安徽、湖南、江苏和江西五个省份；2022年，五个省份小龙虾饲养面积达2450万亩，占全国饲养面积的87.5%。
湖南小龙虾饲养面积有多大？省农业乡村厅副厅长马艳青揭露介绍，2022年，湖南省小龙虾饲养面积开展362万亩，小龙虾年产量42.35万吨，产品远销北上广和西南西北省区，小龙虾全工业链产量达500亿元。
此外，三湘都市报记者了解到，近年来，湖南经过稻虾种养、池塘专养、莲（苇）田饲养扩展小龙虾饲养规划，益阳南县、长沙市望城区、湖南洞庭湖区都在大力开展小龙虾工业集群；小龙虾工业在保证“菜篮子”产品安稳供应和促进渔业增效、渔民增收中发挥重要作用。
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