虾潺忽然身价暴升 涨幅“一家独大” 终究怎么回事？
鱼摊上售卖的虾潺，现在成了“稀缺货”
我国宁波网记者余建文文/图
4月15日，鄞州中河大街居民老夏来到菜商场，计划买几条虾潺红烧吃。一问价钱，把他吓了一跳，“什么，虾潺竟然要卖54元/公斤，比小龙虾还贵？！”老夏悻悻而归。他对记者说，这虾潺可以说是最廉价的海鲜了，怎样身价一下涨了几倍，这究竟咋回事？
记者也到菜商场打听了一下，确实如此。鄞州东裕菜场外围一家海鲜档摊主说，最近一周多来，虾潺价格节节攀升，现在质量好的批发价都要40多元一公斤，零价格乃至卖到六七十元一公斤。
“虾潺以往一向是廉价的，零价格在每公斤20元上下，即便是春节时，也就卖30元一公斤。”摊主刘大姐说，她们也搞不懂虾潺为啥忽然“尊贵”了，跟半个月前比较，价格翻了一番还多。“价格这么贵，顾客天然不舍得买，许多同行也不进货了。咱们每天最多批10来斤货卖，不敢多进。”刘大姐也很抑郁。
虾潺价格高企，也让饭馆“犯难”。嵩江路上一海鲜馆店东说，虾潺不能冰冻，只能冰鲜，保质期短，“已然质料价格这么贵，那就暂时不做虾潺的菜品了”。
间隔伏季休渔只剩半个月，照理说，海鲜价格是要往上“走一走”。依照海鲜商贩的说法，是由于最近虾潺捕获量少，上市量大减导致“物以稀为贵”。真的是如此吗？记者企图寻觅答案。
口感糯滑的虾潺，是海鲜饭馆的常备质料。
奉化莼湖是宁波最主要的渔业捕捉基地之一。当地桐照渔村外海党支部负责人邬盛波说，最近一段时间，桐照外海捕捉渔船出产不太抱负，除了带鱼捕得多一点，其它鱼虾蟹产值都少，现在许多渔船停在港里歇息。“虾潺归于小品类，由于价格低，渔民都是当作杂鱼卖，也不太重视”。邬盛波猜想，或许真的是由于捕获量少，致使虾潺身价猛增。
宁波市绿顺水产有限公司负责人虞卫珍告知记者，最近，渔船的大水产捕捉产值全体偏低，商场交易量萎缩显着。但她奇怪的是，“像黄鱼、鲳鱼、马鲛鱼等，产值也都降低了，但批发价也没有涨，与去年同期比，反而还跌了一点。为啥独独虾潺能涨得这么猛？”
从记者在几个菜商场排摸状况看，也确实如此。像带鱼、小黄鱼、鲳鱼、乌贼等大类种类，零价格比较前期至多只要两三成的涨幅。并且，虾潺往往是跟着黄鱼、鲳鱼等一同被捕捉上来的。因而，唯一虾潺涨幅“一家独大”，着实令人难以捉摸。
虾潺，学名龙头鱼，在许多当地被叫做“豆腐鱼”，因其价格低廉、味道鲜美深受群众喜欢，是海鲜消费中的布衣菜。在东海渔场，虾潺每年的捕获量一向不少。
“虾潺价格暴升，必定跟产值稀疏有关。但咱们更为重视的是，为什么虾潺捕不上来了？是不是资源阑珊的原因？”宁波市海洋与渔业研究院斯烈钢院长以为，虾潺是一种近海底栖肉食性小型鱼，其上市量的大幅削减，有可能是作业渔船削减导致，也有可能是虾潺活动区域转移到其它海区，渔船“扑空”了。
菜商场售卖的虾潺
“许多海水鱼以及虾蟹的捕捉出产，有大、小年的说法，详细是啥规则，连老渔民也说不清楚。”斯院长说，以鲳鱼为例，早几年连着一两年产值特别低，但近年来又渐渐康复了，这和海洋环流、环境改变以及饵料丰厚程度等等有关，原因很杂乱。
记者注意到，作为布衣鱼的虾潺，现在也已呈现过度捕捉的趋势。现在龙头鱼被《国际天然保护联盟濒危物种赤色名录》录入，评定为“近危”。
龙头鱼的产卵季在夏天。依据浙江省相关规定，在海洋伏季休渔期，制止出售龙头鱼等八种海洋活体水产品，这也是为龙头鱼的疗养繁殖创造条件。
虽然这一波虾潺身价暴升很忽然，原因成“谜”，眼看海洋伏季休渔即将到来，咱们期望能把东海的虾潺以及其他鱼虾蟹资源一同保护好，让虾潺康复“亲民本性”，持久地“游”上老百姓的餐桌。
（来历：我国宁波网 ）
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