小龙虾等“夏天限制”订单暴升 上海生鲜食品消费主打“轻量化”｜夏令重视
东方网记者程琦7月9日报导:进入七月，上海接连发布高温预警，为防暑降温，啤酒、小龙虾，西瓜、冰淇淋等贴着“夏天限制”标签的鲜食迎来高光时间。小龙虾外卖订单月环比增加18%入夏以来，小龙虾、烤串等小吃美食，遭到上海顾客的欢迎。来自美团数据显现，7月以来，上海区域小龙虾、啤酒主题堂食套餐订单量同比增加超188%。据了解，上海近一周高温气候下，烧烤外卖订单月环比增加35%、小龙虾外卖订单月环比增加18%。尤其是欧洲杯开端后，许多商家瞄准赛事节点，上线特色小吃美食，延伸营业时间，凭借赛事提高订单。例如，绝味鸭脖在外卖渠道推出多款鸭脖、虾尾和啤酒组合而成的“看球明星套餐”，外卖渠道也推出了欧洲杯主题营销活动，为顾客供给丰厚夜宵套餐。此外，美团外卖也分配夜宵时段骑手运力，满意顾客夜间“即时消费“需求。主打“轻量化”，生鲜品整体价格呈跌落趋势盛夏的热力感染下，“吃好喝好”需求在。不过，这个夏天顾客也有自己的消费建议。来自原本生活网发布“2024夏天鲜食消费陈述”显现，这一季生鲜食物消费表现主打一个“轻量化”。消费需求更精密，高频刚需转向“复合型需求”，既要吃好也要表现心情价值；其次，健康饮食家喻户晓，“无担负”成为热销零食、饮料的不二法门。食物买手邢妍告知记者，跟着顾客健康认识越来越强，低糖、低脂、低卡路里、0增加的食物越来越受欢迎。在酒水饮猜中，愈加健康化的茶饮料和椰子水成为销量俊彦。此外，入夏以来，大批时令鲜果会集上市，激增的出货量让生果市场堕入“价格战”。生鲜买手张湘海表明，今夏，时令生果、牛羊肉、水产品等生鲜品的整体价格均呈现不同起伏的跌落趋势，首要原因是消费端需求趋弱，让供需两头呈现必定程度的结构性错位。“不过，目前国内牛羊肉的人均消耗量是逐年上升的，顾客对原切、有机等高质量牛羊肉的需求反而在快速上涨。一起，水产品方面，顾客关于即食海参、鲜牡蛎、淡水鳖、鱼籽酱等产品仍是十分欢迎的。”张湘海说。
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