「视频」用坏两台压面机，从“小白”炼成“面点大师”，武汉一志愿者亲手做100万个爱心馒头送市民

liukang20241周前 (04-21)166.SU吃瓜55

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楚天都市报记者周萍英拍摄：楚天都市报记者刘中灿视频剪辑曹洋

小小馒头，并不起眼。可在疫情严重时期，一个馒头却感动了不少人。

在武汉，一名叫曾少峰的中年男人，每天为社区茕居白叟、行动不便人群等特别集体免费赠送馒头，从初期的每天3000个，增加到5000个，再加码到每天1万个，他给市民送馒头现已60天，还将继续两个月。

初步统计，他亲手制造并捐献的馒头总计逾100万个，掩盖20多个社区。

“走也要走回武汉”

4月19日清晨4时，武昌杨园电力新村社区。天乌黑，继续了一夜的大雨一点点没有收敛的痕迹。

室外，雨声哗啦，社区入口处的道能美好食堂内，灯火通明。和面、压面、发面、上蒸箱、摊凉、留样、打包装筐……戴着口罩，四五个身着白色厨师服红围裙的人在白炽灯下繁忙。

“他每天都是第一个，每天3点多就开端干活了。”工人们口中的他，便是曾少峰——道能义工安排的创始人、武汉美好食堂的发起者，也是一名资深志愿者。

本年46岁的曾少峰，原本现已在老家孝感大悟春节。正月初二下午，微信朋友圈一条“汉口某发热定点医院医护人员吃饭难”的音讯让他坐立难安。

“我要上前哨！”提起行李他就要走。70多岁的老母亲知道拗不过他，给他烤了两个饼揣着，明理的儿子往他包里放了十几个口罩。

各地封路，车辆无法通行，“便是走也要走回武汉”。动身时是下午四时，走了两公里碰到一个和他相同单独背包行走的年轻人。

年轻人说，刚和三个朋友从武汉回来想进村，路途关闭不让进，计划走到镇上和朋友会集回武汉去。到了镇上，曾少峰央求他们顺他一脚，几个年轻人却不愿意了：互相不熟，如果感染新冠肺炎怎么办？

带着一线希望厚着脸皮扳话，一聊之下才知道，开车的小伙子亲属便是曾少峰一个村的，当得知曾少峰是武汉公益安排的负责人、要赶回武汉协助医护人员时，几个年轻人最终不仅把他捎回武汉，“还把我送到了路口，仍是好人多”，曾少峰慨叹。

“送馒头送上瘾”

“嘀嘀嘀”，4：55，倒计时闹铃声响起。曾少峰翻开发酵机，将一盘盘发酵好的面团放入蒸箱。

“醒面半个小时，蒸20分钟，酵母粉用什么牌子份额多少、放糖仍是放米酒，我现在是专家，店长都给我打下手。”他满意地说道。5：15，第一批馒头出炉，美丽润滑，散发着幽香。

其实，在疫情之前，他从来没做过馒头。

做馒头，缘于社区80多岁的季奶奶一个电话。2月中旬，“她跟我说，吃米饭吃不下去了，想吃点包子馒头问我有没有。我也不敢容许啊。”

放下电话就给他自己食堂的店长打电话商议。“做点馒头行不可？”“又冷又难做，原材料也欠好搞，做了谁要？”“你不论，做出来就行。”

店长还没到，他一口气进了200袋1万斤面粉。“这是高筋面粉，做挂面的，不能做馒头。”店长一说他傻眼了。

面粉不能糟蹋！他打电话给十几个师傅讨教，有的说要放糖，有的说要放米酒，有的说用温水，有的说要加泡打粉，有的说要老面。

“一开端做出来像麻将，又小又硬。”他睡不着了，晚上悄然起来做，“无非是配方不对或者是份额不对”。分分出原因，他不眠不休花了三天时刻，总算把握好窍门，“馒头美丽又劲道，还有好闻的香味，我加了米酒的。”他说。

成就感和辛劳相伴。初期一台压面机一次只能压50斤的面粉得花一个小时。 3000个馒头，得五六个人不断不休十几个小时。一天下来，曾少峰只能睡三四个小时，常常跟人说着话就睡着了。

2月21日，新鲜出炉的3000个馒头，就近在杨园街电力新村社区发。但是发完了还有人排队。加到5000个，职工说“送馒头送上瘾了，你是个神经病”。曾少峰不论不顾，把汉口开展社区美好食堂的一台压面机搬来。

得找人！他托人找到一个做老面馒头的熟手。“我本来认为自己很凶猛了，没想到他一来我就服了。”曾少峰说，师傅一来，把压的面团厚度增加一倍，然后再一分为二，功率立马提高。

10天往后，他决议加码到1万个，机器却开端撂挑子。

一位居民看到他的义举特别感动，硬要把半袋子没用完的面粉塞给他。成果，换了面粉后配方份额不适，把机器卡坏了。花了400元从原厂发回原装配件仍是不可，爽性再花1000多元再买台新的。

“有车有证至少可赚100万”

从5:15，到11：50，距离20分钟一批次，共33批次1.2万个馒头顺次出炉，出来一批后，先摆在台面上摊凉，再用塑料袋10个一袋装好，放进一致的白色塑料筐。

“前期可没有这些塑料筐，脸盆、桶、筐子都有，有不锈钢的有塑料的，像唱戏的。后来能买到筐就一致了。白筐子一筐刚好装500个，赤色筐600个，8个白筐两个红筐。”曾少峰解说，多预备200个以防有些袋子里装少了。

趁着摊凉的空当，曾少峰挑出几袋馒头贴上标签。4月18日第一批，4月19日第二批……记者看到，每个袋子上均记录着时刻批次。

他解说：制品馒头都要留样5天，如果有问题可追溯。此外，在换面粉牌子或酵母牌子做试验时也会留样，并且要留5份样：放糖的、不放糖的、加米酒的、不加米酒的，还有一个是成心等霉变的，以测验面粉的功能。

“食品安全不能大意，已然做了就要做好，”记者看到，职工装上车后，还盖上一层粉色桌布。“各个社区搞消杀喷酒精，尽管用袋子装好的也怕弄到馒头上。所以每批次都会预备桌布盖好。”他说。

正午12时，看着面包车在雨中消失，曾少峰叹了一口气：“今日时刻搞晚了！”

60天送出了40万个馒头，本钱多少？他给记者算了一笔账：一天要用掉1000斤面粉，五六袋酵母。“馒头本钱低，要害在人工，我要挣钱的话这两个月至少能够赚100万。”他说。

正月初二到武汉后，曾少峰没有车也没有通行证，并没有完结给汉口某医院医护人员送餐的初衷。

但是他发现，邻近某酒店驻守有陕西援助武汉的部队官兵。所以，他自动上门游说，“我给你们免费煮饭，做大盘鸡、肉夹馍、饺子。你们几个小时轮班，我24小时确保队员随时换班有热乎饭吃。”队长说：“感谢老哥的好意，但是你不怕感染危险吗？”曾少峰说：“我给你签存亡状，我不怕。你们协助湖北，我是湖北人，我做点小事协助你们。”

就这样，他把炉灶搬到酒店，变着把戏给官兵们做地道陕西风味，在这期间，他每天还做450份盒饭，免费赠送给社区作业人员，也在这时，他借到了面包车拖货，社区帮助办了通行证。

8天后，官兵转移到雷神山医院，曾少峰又闲下来。他发现一些小区蔬菜供给严重，所以又拖来17万元的新鲜叶菜分几批捐献到4个干休所。

汉口某社区书记给他打电话，让他在社区渠道上供给蔬菜肉类。他一口回绝。“有车有货又有证，我要想挣钱，一天赚三万块没问题。”在最困难时期，他决然挑选了坚持自己的公益之路。

“别害了家里人”

馒头送走，记者发现，两名白叟依然坐在小板凳上，给每个塑料袋贴上“道能义工美好食堂捐献”的标签。

“他一向在给咱们白叟做好事，咱们老了其他干不了，这些小事没问题。”张思云白叟本年80岁，自从2014年曾少峰的美好食堂开进社区，她就成了最年长的志愿者，每天自动到食堂来打下手，别的一名白叟叫邓春平，本年71岁。

“下雨下雪一天不落”，曾少峰感谢地伸出大拇指。邓春平白叟则回应：“你才辛苦，咱们来得晚，你一个大老板每天三点多起来干活，两个月不回家。这几年你天天帮咱们老年人，咱们稀有。”

“白叟们给我的感动远远大于我的支付。”曾少峰说，疫情期间，第一次给社区80多岁的季奶奶送去馒头时，白叟连作了五个揖。第2次再送，白叟特别给他塞了一盒巧克力。

他身边的人，也大多感佩于他的助人之心，在要害时刻二话不说过来帮助。人手不行时，他打电话叫来了自己的外甥。为这事，他的父亲差点跟他在电话里闹翻。

“你做公益自己疯倒算了，这个病这么凶猛，你不要害了家里人。你表姐就这一个孩子，人家婚都没结，如果有个好歹，你这不是害人吗？”

说话间，送货回来的吴平告知记者，他大学毕业才两年。“整个宗族中我最敬仰舅舅，他放着挣钱的生意不做，十几年赔钱做公益，这次他打电话我想都没想就过来了。横竖在家窝着也是窝着，要害时分能出一分力是一分力。”

他从正月初四开端，每天早上4点多从汉口家中过来，开端有几天睡过头，后来定了闹钟。每天帮助拖菜拖馒头送到社区，两个多月来，中心因气候欠好才歇息了两天。

“18位爱心人士接力完结800公里的牵手”

其实，送给武汉市民的馒头里，也有江苏公民的深情厚谊。

2月28日黄昏，得知酵母粉库存快要用完武汉难以收购的音讯后，江苏邳州爱心人士耿万瑞当即联络当地志愿者。29日一早，5名志愿者跑了4家超市，都没买到500克装的酵母粉。后来遇到路旁边一个卖煎饼的大姐，随口问了一句，得知有一家卖烘焙用品的小店有售，他们当即赶了曩昔，总算在早上8时左右买到了100斤不同品牌的酵母粉。

在城镇作业的邮政作业人员28日连夜向上级请示，经多方和谐，29日上午11时许，志愿者带着100斤酵母粉将货顺畅宣布。

“18位爱心人士，18个小时的尽力，咱们携手完结了800公里的牵手。”慨叹万分的耿万瑞在微信里告知曾少峰 “货已寄出。邮递物品的分量上限是100斤，咱们这次没敢多买。只需武汉需求，咱们还会再寄。信任有全国、全世界咱们庭的支撑，英豪的武汉一定会再雄起！”

两天后，江苏又连续发了200斤酵母到武汉。爱需求发酵和传递，现在，曾少峰发面用的仍是江苏寄过来的组装酵母。

每天1万个馒头，请有需求的社区书记和楚天都市报联络，本报记者和您一同为市民服务。

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